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養生茶

養生茶,是以茶為主要原料,根據時令或體質等特殊因素,配合不同食材或藥材制作的茶飲品,以飲茶的方式達到養生保健的目的。

體質各異飲茶也有講究。燥熱體質的人,應喝涼性茶,虛寒體質者,應喝溫性茶。專家建議,燥熱體質者喝涼性茶;腸胃虛寒,平時吃點苦瓜、西瓜就感覺腹脹不舒服的人,應喝中性茶或溫性茶,免疫力低下或久病初愈患者,可服用靈芝茶,老年人適合飲用紅茶及普洱茶。

中國保健茶仍處于起步階段,所占市場份額較小,雖然市場發展空間很大,但市場發展需要一個過程,眾多飲料企業、制藥企業紛紛涉足保健茶領域,使保健茶產量不斷攀升,給市場帶來了很大壓力;其次,中國保健茶產品質量存在著良莠不齊的現象,以銀杏茶為例,由于一些企業盲目“追風”,并不具備提取銀杏黃酮、制作保健茶的生產技術,其產品功能、功效也就達不到要求,以次充好,大大降低了其聲譽和實用價值。此外,價格也是影響保健茶市場發展的重要因素,過高的價格無疑會制約保健茶市場的擴大。據業內人士透露,保健茶利潤一般可達100%~200%,甚至更高。因此,并不是茶葉越貴,保健效果就越好。以減肥茶為例,茶葉的有效減肥成分是其中的多酚類和茶黃素類物質,所以在制作中要選擇含這些物質量高的茶葉,而這些因素和價格無關。專家建議,盡管中草藥保健茶市場前景樂觀,但是也要注意其所產生的副作用,防止品種單一造成某幾種保健茶過于集中而使產品積壓。從行業發展整體上來說,企業要根據國民的消費能力,使保健茶的價格不至于過高,以適應絕大多數消費者的需求。在市場培育方面,企業要引導正確消費,許多保健茶都含有中藥成分,每一種中草藥都有自己的功效,如果消費者沒有根據自身體質來服用,很可能產生負面效應。中國茶飲料在產量上已升至飲料業的第二位,達到年產200多萬噸,而建立在中國傳統中醫藥學和現代健康理論基礎上的保健茶產品更是受到市場的歡迎。保健茶的特點可以歸納為“三低”:低熱量、低脂肪、低糖,具有天然、健康、解渴、提神的特性,比碳酸飲料更爽口、解渴,比水飲料更怡人有味,清香淡雅、富含保健成分,符合國際飲料發展潮流,并且具有營養、保健療效及消暑解渴的功效,發展空間巨大。在行業發展的大背景下,中國保健茶行業只有科技創新才可提升保健茶葉產品在國際市場多以初級原料性產品為主的低附加值形象,推動產業跨越式發展,努力實現保健茶經濟收入的高增長。中國保健茶企業在生物茶樹育種、無公害化、工業化茶園管理、茶產品深加工以及保健茶品牌建設等方面取得了可喜成績。廣大茶企依舊為“企業規模小、實力差、粗放式經營、經濟效益低”的行業現狀深深困擾,更急需尋找一條科技創新之路。專家指出,國內保健茶企業應進一步加大科技創新力度,開發出更有競爭力的保健茶的新品,盡快擺脫保健茶低層次競爭的局面,并密切注意國際飲料市場的動態,緊跟全球茶產業朝著產品的多樣化、創新化的方向發展。有專家預測,在未來的10~15年內,傳統的茶葉在國內市場上仍將占主要地位,國內保健茶行業依托中國悠久的茶文化和中醫藥文化,必然有更為廣闊的發展前景。

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